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いと重だより【08/09/16】敬老の日はいかがでしたか？［No.11］
こんにちは！
敬老の日はいかがでしたか？
お月見など満喫されたのではないかと思います。
私はお茶を試飲し、秋の夜長を楽しんでいました。（田村）
ここではお客様に「和菓子の老舗 いと重菓舗」の新着情報やお得な情報、
お客さまのうれしいお話やありがたいお言葉などを
これからたくさんご紹介させていただきます。
以前にご購入いただいたお客さまや少しでも当店に興味を持っていただけた方と
たくさんお話をしたいと考えておりますので、疑問や不満、提案などありましたら
お気兼ねなくご連絡ください。
いつでもお待ちしております！
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●知っているとちょっといい気分
ここでは、知っておくと少しだけお役に立つ情報をお伝えします。
体に良い「食い合わせ」
和食は偉大です。
ここでは体に良い「食い合わせ」をご紹介します。
◎大豆と海藻
大豆にはたんぱく質がたくさんありますが
消化酵素の働きを邪魔する成分もあります。
そこで、海藻を一緒にいただきます。
海藻に含まれているヨウ素はこの成分を分解してくれます。
【例】
・豆腐とわかめのおみそ汁
・ひじきと油揚げの煮物
・納豆の海苔巻き など
◎タケノコとわかめ
わかめがタケノコの石灰分を出してくれます。
おいしいだけでなくしっかりと理由があります。
◎焼き茄子とショウガ醤油藻
ショウガには体を温める働きがあるので
体を冷やす茄子に添えて食べれば大丈夫です。
田村の独り言
「西洋料理でも、コレステロールの多い肉料理には
ジャガイモを付け合わせます。
これはジャガイモには
高血圧を防ぐ働きがあるからだそうです。
お料理を考えた人は本当にすごいなと思う今日この頃です。」
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オンラインショップはこちらから http://www.itojyu.com ブログ更新中！
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●お菓子にまつわるエピソード大募集！！
大阪府在住/Jさんからお便りをいただきました。
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20歳代までそちらに住んでおりました。
最近妙に「埋れ木」が懐かしく思い出され注文させていただきました。
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ご協力ありがとうございました。
（田村「ご協力ありがとうございます。突然なつかしい食べ物や音楽が
頭をよぎることってありますよね。
思い出にひたりながら召し上がっていただけると幸いです。」）
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●まだまだ！ あなたのお気に入りのお茶を教えてください！
やはり和菓子といえば「お茶！！」ですよね。
そこで皆さんのお気に入りのお茶をちょこっと教えていただきました。
☆狭山茶 親戚から贈られる「狭山茶」を飲んでいます
☆嬉野茶 弟が嬉野で生産しているので
☆福寿園 お茶の味がしっかりしているから
☆朝宮茶 信楽の知人から頂く朝宮茶
☆静岡の川根茶
☆伊藤園 近所に営業所があり、身近な感じがするので。
★鹿児島の薩摩茶 かおりがとっても高くてとっても甘い
・一保堂 とにかくおいしい
・柳桜園 ほうじ茶(金)と熱湯玉露 熱い温度で飲める
・ちぎりや 静岡県
・つぼ市 地元堺の老舗のメーカーなので
・静岡小山園
・志賀かおり 実家の近くに店がある。とてもおいしい。
・春野茶 静岡県 無農薬だから安心です。とてもおいしいですよ。
・宇治茶 谷口清風園
・伊藤久衛門 お煎茶が美味しいから
☆…前回田村が実際に飲んだもの
★…今回田村が実際に飲んだもの
ブランド以外のご意見
・自宅用はスーパーで買える安価なもの
・茶眞商店のお茶（滋賀県長浜） 力強く甘みのあるお茶
・煎茶・おいしければどこでもいい。
・煎茶ですがメーカーは特にありません。
・静岡まで注文したり、市販のものを買ったりです。
・気に入ったメーカーは特に無いけど、最近そば茶が美味しいと思う。
紅茶も教えていただきました
・マリアージュのマルコポーロ 香りがよく、ほっとさせてくれます
・ルピシア
皆さんのいろんな趣向がとても興味深いです。
ご協力ありがとうございます。
「飲みました！香里園 出雲の白折」
田村の個人的な感想を発表させて頂きます！！！！！
【香里園 出雲の白折】
こっくり甘くてとてもまろやかですよ。
とても甘いのでまるでとろみがあるように感じます。
少し後味が塩からく感じます。
浸出時間がとても短く、色が濃い気がします。
渋みの苦手な人にお勧めです。
↓↓↓↓田村からもお茶をご紹介します↓↓↓↓
【岐阜県の白川茶】
切れ味が良く適度な渋みが特徴的です。
香りはあまりしません。じわじわとお茶に溶け出します。
これぞお茶という味です。
標準的な味ではないのでしょうか？
【高知県の土佐茶】
お茶の色が少し黄色く透明感があります。
香りはとても甘く味はとても渋いです。
お今まで飲んだお茶の中で一番渋みが効いてます。
渋みがたまらない人にお勧めです。
次回もお楽しみに！！
ご協力よろしくお願いいたします♪
あなたのお気に入りお茶投票はこちらへ→
itojyu@kin-kagi.com（形式問いません。ご自由にどうぞ）
お手紙下さい！イラストでも何でもお待ちしています。（田村）
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＊＊＊ 最後まで読んでいただき誠にありがとうございます ＊＊＊
何卒当店をお引き立て賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
