和菓子の老舗いと重菓舗では彦根銘菓「埋れ木」や季節の和菓子を販売しています

素材のこだわり

手間と時間を惜しまずに炊き上げた自家製餡

和菓子の基本は「餡」炊きからはじまります。199年の伝統製法を使い、北海道産の大納言小豆をはじめ手芒豆や豌豆など吟味した原材料を、手間と時間を惜しまずに炊き上げた自家製餡を使用しております。

最高級品の砂糖を贅沢に使用

阿波国・徳島で製される「和三盆」は、砂糖の中でも最高級品とされております。ほろりと舌の上でほどけるような甘さは幸福そのものです。

名前の由来

景勝の美を湖面に映し、静かな波のただよう鳰（にほ）の海（琵琶湖）の美しさから、その名をいただきました。

メディアに取り上げられました

・あまから手帖に掲載されました。