埋れ木
ほろりと舌の上でならめらかにほどける甘さ
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長い歴史を刻む城下町・彦根の銘菓として「埋れ木」は彦根の人々に愛され、各地へ伝えられて、皆様と共に時を過ごしてまいりました。
手芒豆を当店で炊き上げた白餡を求肥で包み、最高級品の砂糖「和三盆糖」に抹茶を加えてまぶしました。 口に入れた瞬間にほろりとほどけるコクのある甘みと、ふわっとほのかに香る抹茶が人気の理由です。 厳選素材を使っているからこそ上品で存在感のある甘みを引き出せます。
お抹茶はもちろん、珈琲にも紅茶にもよく似合います。
素材のこだわり
手間と時間を惜しまずに炊き上げた自家製餡
和菓子の基本は「餡」炊きからはじまります。199年の伝統製法を使い、北海道産の大納言小豆をはじめ手芒豆や豌豆など吟味した原材料を、手間と時間を惜しまずに炊き上げた自家製餡を使用しております。
最高級品の砂糖を贅沢に使用
阿波国・徳島で製される「和三盆」は、砂糖の中でも最高級品とされております。ほろりと舌の上でほどけるような甘さは幸福そのものです。
名前の由来
彦根銘菓「埋れ木」は、彦根城第十三代藩主・井伊直弼大老が若き日を過ごした侘び住まい「埋木舎（うもれぎのや）」に因み、その名をいただきました。当店は彦根藩主である井伊家の信頼も篤く、井伊家御用達として他家への贈答品の菓子も手がけておりました。
メディアに取り上げられました
- 株式会社京阪神エルマガジン社発行の『滋賀本』にて、紹介されました。
- ニンテンドーDS用ソフト「ご当地検定DS」に掲載されました。
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埋れ木（6個） |
埋れ木（8個） |
埋れ木（10個） |
埋れ木（12個） |
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埋れ木（15個） |
埋れ木（20個） |
埋れ木（24個） |
埋れ木（30個） |
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埋れ木（35個） |
埋れ木（40個） |
埋れ木（48個） |
